Cuisiner est devenu une nécessité quotidienne de beaucoup de personnes handicapées ! Or ce n'est pas évident de mijoter des petits plats assis sur un fauteuil roulant, avec éventuellement des mouvements des bras ou des mains très limités. Voici donc quelques idées qui nous ont parues intéressantes...

Les cuisines idéales existent : nous les avons repérées ! Elles sont généralement grandes, pleines de bon sens (le réfrigérateur jouxte l'évier, qui jouxte le plan de travail, qui jouxte le four, c'est parfait), les équipements sont parfaitement ergonomiques. Nous vous invitons d'ailleurs à observer ces cuisines sur les sites Internet de SPW et de CREE. Remarquons aussi que les prix ont nettement diminué par rapport ce qu'ils étaient...

Si toutefois vos portefeuilles ne sont pas encore prêts à affronter ces aménagements, si vous êtes locataire et n'avez pas envie de faire un beau cadeau à votre propriétaire, si votre cuisine est bien petite et que vous ne parvenez pas à pousser les murs, à déplacer les évacuations d'eau, il faut alors se débrouiller différemment...

Commencez par vous débarrasser de toutes les portes et étagères des meubles bas : ils doivent être évidés et les plans horizontaux posés à une hauteur qui vous permet de vous en approcher de face en glissant pieds et genoux dessous. Selon votre taille, celle des personnes partageant votre cuisine, cette hauteur variera autour de 80 cm du sol. Une barre de soutien placée le long des plans de travail rendra service tant aux personnes en fauteuil qu'aux personnes qui ont des difficultés à maintenir l'équilibre.

Prévoyez un évier peu profond, entre 12 et 16 cm. Vous pourrez ainsi y plonger les mains même si les mouvements des bras sont limités et vous aurez une place suffisante pour glisser les genoux dessous. Attention, n'oubliez pas de choisir un siphon déporté vers le mur et d'isoler l'évier s'il est en inox, sous peine de brûlures. Le réfrigérateur posé sur socle à pieds semble une bonne idée.

La grille de cuisson du four doit idéalement être à la hauteur du plan de travail, évitant ainsi les exercices périlleux de transport de plats brûlants. Les tables de cuisson vitrocéramiques présentent un grand intérêt : aucun relief ne vient faire obstacle aux déplacements des casseroles (on peut les glisser tout simplement ), aucun risque de laisser le gaz s'enfuir ou d'oublier d'éteindre la plaque électrique ! Testez néanmoins l'accessibilité et la maniabilité des commandes avant tout achat. Enfin, diverses sécurités supplémentaires peuvent vous aider, tels les systèmes de stabilisation de casseroles, barrettes de protection, rallumages automatiques en cas d'extinction du gaz, minuteurs coupe- circuit, voyants de chaleur résiduelle, etc. Ce sont généralement des produits grand public que vous trouverez par exemple chez Ikéa ou Habitat. Pour les produits plus spécifiques, il faudra sans doute s'adresser aux distributeurs d'aides techniques.

Pour les rangements, les meubles bas seront de préférence mobiles, coulissants ou pivotants (tiroirs, plateaux tournants, portes aménagées avec étagères). Les meubles hauts devront aussi être accessibles ! Notez au passage que les meubles de salle de bain sont souvent moins profonds donc plus accessibles que les meubles de cuisine. Enfin, quelques distributeurs spécialisés proposent de placer les meubles de votre choix sur rails verticaux afin d'en varier la hauteur à volonté. A titre indicatif : étagères fixées sur un rail vertical avec débattement de 50 cm : 12.500 FF chez Cree. Vous devriez trouver un choix de poignées pour ces divers meubles dans les boutiques d'aménagement.

Il reste encore l'éclairage de la pièce, d'autant plus important que l'on y passe du temps et que divers dangers guettent (fils et prises électriques, eau, chaleur…). Il faut préférer une lumière diffuse dans toute la pièce et plus intensive sur les plans de travail et vers l'intérieur des placards (facilitant ainsi la recherche des ustensiles). Vous trouverez des illustrations très précises sur ces principes d'éclairage sur le site d'Ikea.

Les ustensiles : ouvre- bouteilles, ouvre- bocaux, plats et casseroles avec revêtement anti- adhésif, et autres ciseaux pour gauchers, se trouvent dans les magasins spécialisés mais aussi dans les grandes surfaces ! Et pour les recettes ? Il faut imaginer comment les aménager pour les réaliser en position assise ou avec une seule main. Il faut parfois modifier les stratégies traditionnelles et s'intéresser aux cuisines d'au- delà de nos frontières. A vous de jouer !


Véronique Gaudeul, Novembre 2000

Une idée plus précise des tarifs : De plus en plus, les installateurs de matériels de cuisine spécialisées sont en lien avec les vendeurs de cuisines grand- public. Vous choisissez et achetez vos meubles et plans de travail dans le magasin de votre choix et l'installateur spécialisé installe vos produits sur des cadres- supports muraux à hauteur variable.

SPW est une marque venue des Pays- Bas, cherchant à aligner ses tarifs sur ceux des cuisines Mobalpa... A titre indicatif : Installation d'une cuisine linéaire de 2,40 m X 0, 60 m : 60.000 FF environ; Installation d'une cuisine angulaire de 3 m X 2m : 100.000 FF environ.

Cree : cuisine "Granberg". Installation et motorisation de trois étagères, hauteur réglable sur 50 cm : 12.500 FF environ; Installation d'un placard haut sur rail avec une avancée frontale : 17.500 FF environ; Installation d'un ensemble "plan de travail- tablettes coulissantes- évier" sur rail : 18.500 FF environ; Installation d'un placard haut sur système réalisant un arc de cercle : 13.500 FF environ.

QUELQUES ADRESSES UTILES : Demandez à ces sociétés quel est le distributeur de votre région, éventuellement demandez- leur aussi leur catalogue afin d'étudier leurs propositions. N'achetez rien à la sauvette : des essais sont souvent nécessaires avant de s'engager dans un achat.

CREE : ZI du Recou 69520 Grigny Tel : 04 72 24 08 99 Fax : 04 72 24 25 36 E-Mail : cree@imaginet.fr Site : www.cree.fr.

ENVER DIFFUSION (produits pour gauchers) BP 14 38640 CLAIX Tel : 04.76.21.14.36 Fax : 04.76.21.14.36 E-Mail : infos@enverdiffusion.com Site : www.enverdiffusion.com.

HANDIMUT-MUTATIONS (aides techniques diverses) 49 bis rue Pierre Renaudel 76100 ROUEN Tel : 02 35 03 42 65 Fax : 02 35 03 39 17.

SPW (Special Product Van Warmerdam) route de la fontaine 14210 Baron- sur -Odon Tel : 02 31 71 07 07 E-Mail : contact@ergosolutions.fr Site : www.ergosolutions.fr.

Nota : ERGO 2000 Le sixième congrès européen d'ergothérapie a eu lieu les 27, 28 et 29 septembre 2000 à Paris. Organisé par l'Association Nationale Française des ergothérapeutes (34 avenue Aristide Briand, 94110 Arcueil - Tel : 01 49 85 12 60, Fax : 01 49 85 13 60, Email : anfe.siege@wanadoo.fr, site : www.anfe.asso.fr), il a rassemblé près de mille ergothérapeutes originaires de toute l'Europe. 125 communications, une centaine de posters ont été proposés aux congressistes. De nombreux exposants étaient associés à cette manifestation (19 sociétés et 5 associations). Ce colloque a permis de dresser le bilan sur les concepts et l'évolution des pratiques en ergothérapie en relation avec les enjeux actuels de santé publique.